大間マグロ

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まぐろのみやこお薦め完全無添加大間マグロ
新着情報
マグロのみやこどんな会社? みやこのマグロ解体ショー
お客様から感謝の声

みやこの天然マグロは三日で完熟する、充実のお刺身です。鮪が新鮮で高い鮮度のままお客様へ届きますので到着した初日は未だ身が生きている状態でさくサクっとした食感です。翌日の二日目は旨みが出てきますので丁度良い味わいです。上手に冷蔵保管しますと3日目もおいしくいただくことができます。身の堅さが無くなり旨みの更に増え口あたりが柔らかくなります。この状態がマグロの完熟です。




大間マグロ専門まぐろのみやこは元鮪遠洋延縄船副船長が世界中の漁場を見てきた経験を生かして朝築地市場で仕入れた鮪を店内で解体しマイナス60度の鮪専用超低温冷凍庫で保管しいちかわ配送センター より発送いたします。

マグロの醍醐味はお刺身ですが、それ以外にもマグロの赤身とアボガドを使ったサラダ、スジ目の多い部分を使った煮物やステーキカツレツ、赤身を使ったイタリアン風まぐろのカルパッチョなどお料理してもマグロはそれぞれおいしくいただけます。レシピはこちら

大間マグロには【大間まぐろ証明書】を同封いたします。
大間まぐろ証明書

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マグロ部位図
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大間とは

目録

マグロのみやこ高橋新吾
マグロプロデューサー:高橋新吾
良い鮪を追求し世界一の鮪市場
築地市場で日々マグロと戦う。

大間産大トロ。プロ用とおなじ短冊
大間産中トロ。プロ用とおなじ短冊
大間産中トロ、輪切りカット
大間産マグロ中トロのブツ切り

大間産天パネ赤身、プロ用胴体の中心部位
大間産マグロの赤身ブツ切り

大間産天然本鮪ギフトセット

大間産天然本鮪ギフトセット


信州安曇野産生本わさび芋
蒸し焼きウニ



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