このサカナは「つがる海峡」でとれた【 天然本マグロ 】
津軽海峡で釣って大間港または竜飛港へ水揚げされた天然本マグロです。
「大間マグロ」は大間港へ水揚げしたものだけが「大間マグロ」となります。
本来、産地は生産地名ですがサカナは一定の場所に留まっていないため、
産地名に水揚げ港が表示されます。そのため矛盾も生まれます。
では、漁場として津軽海峡をどう見れば良いでしょうか？
上の地図をご覧ください。青く囲ってある部分が漁場です
青森と北海道狭いところでは18キロしか離れていません。
これは１つの固定した漁場と見て間違い無いと思います。
実際に大間崎から漁に出ている船を見ますと一塊の船団に
見えます。ひとつのマグロの群れを目掛けて追い駆けます。
どの船がマグロを釣るか！ 正に海の男の戦いです。
極寒の荒波の中、見事鮪を仕留めた漁師はヒーローです。
それが帰って来た港が違うだけで評価に差が付くのは本末
転倒だと思いませんか？マグロは品質で評価されるべきです。
なのでこれは大間！竜飛！ではなく津軽海峡産（大間･竜飛）
として販売いたします。
◆品質（ランキング）は「 国内産 極上･３位 」となります。
【 味の評価 】： 素晴らしく上品なお味です。酸味が薄く
甘み感の方が勝っています。いわゆる大間独特のクセが薄いので
どなたが召し上がっても高い評価を頂ける商品です。
【おすすめの用途】：『ご贈答』で決まりです。
是非「お歳暮・年越し」にご利用ください。
※「みやこ」は世界中のマグロを「みやこ基準で選定」
「独自にランキング」を付けております。（上記一覧表）
大間・竜飛本マグロは漁場が同じですので、
このページでは同じ魚として選定･販売するものです。
「良い物は良い！」公平な視点で評価をする。
それが「みやこブランド」マグロはみやこへお任せください。
